Kolacja z lokalnych składników
W dniu 21 maja o godz. 18.00 w restauracji Warsztat – Food & Garden odbędzie się wieczór kulinarny zatytułowany „Tutejsze u Przyjaciół”. Wydarzenie koncentruje się na świeżości, sezonowości oraz produktach lokalnych, celebrując wiosenne smaki.
Podczas kolacji goście będą mieli okazję skosztować potraw przygotowanych z składników pochodzących z lokalnych upraw. Menu zostało zaplanowane z uwzględnieniem prostoty, autentyczności oraz uważności w kuchni.
Organizatorzy przewidują wieczór w atmosferze relaksu, sprzyjającej wspólnym rozmowom i integracji przy stole.
Za przygotowanie dań odpowiadają doświadczeni szefowie kuchni z wrocławskiej sceny gastronomicznej, którzy wspólnie stworzą różnorodne menu inspirowane naturą i sezonem.
Uczestnicy kolacji „Tutejsze u Przyjaciół”
W ramach kolejnej edycji kolacji w restauracji Warsztat – Food & Garden (ul. Niedźwiedzia 5) szefami kuchni będą Justyna Słupska-Kartaczowska oraz Krzysztof Winkler. Menu degustacyjne na ten wieczór przygotują także Kamil Nowicki (Chleboteka), Maciej Majewski (Przystań & Marina) oraz Katarzyna Daniłowicz (Restauracja Tarasowa – Hala Stulecia).
Propozycje menu na 21 maja
Na dobry początek: coś z ogrodu
Przystawka – Szef Kamil Nowicki (Chleboteka)
Tatar wołowy, baba ziemniaczana, estragon i pomidor
Przystawka – Szef Maciej Majewski (Przystań & Marina)
Sandacz, kiszone szparagi, ogórek i podpłomyk
Danie główne – Szef Justyna Słupska-Kartaczowska (Warsztat – Food & Garden)
Dziki okoń z grilla, białe szparagi, sos vierge i rzodkiewki
Danie główne – Szef Katarzyna Daniłowicz (Restauracja Tarasowa – Hala Stulecia)
Sezonowany antrykot wołowy, młode warzywa, sos béarnaise i domowe frytki
Deser – Szef Krzysztof Winkler (Warsztat – Food & Garden)
Rabarbar, kwaśna śmietana i tymianek cytrynowy
Na zakończenie: słodki rarytasik.
Informacje o kosztach kolacji
Cena pięciodaniowego menu degustacyjnego, które zawiera niespodziankę na zakończenie, wynosi 350 zł za osobę (pairing to koszt 150 zł). Liczba miejsc jest ograniczona.
Rezerwacji można dokonywać drogą mailową na adres warsztat.wro(at)gmail.com lub telefonicznie pod numerem 693 509 989.