Podczas Wielkiego Wrocławskiego Śniadania na Bastionie Sakwowym, które odbyło się 27 czerwca, uczestnicy mieli możliwość spróbowania 1700 porcji przygotowanych przez sześć lokalnych restauracji: Meistersztyk, Ecklat House, Folgujemy, Freska, O Zboże oraz Chingu. Wydarzeniu towarzyszyła muzyka na żywo oraz wyjątkowa atmosfera wspólnego śniadania na świeżym powietrzu.
Była to druga edycja Wrocławskiego Śniadania w ramach Święta Wrocławia, które skupia mieszkańców przy wspólnym stole, gdzie można delektować się pysznymi potrawami i cieszyć się towarzystwem. Jak zaznaczyła Katarzyna Szymczak-Pomianowska, dyrektor Departamentu Strategii i Zrównoważonego Rozwoju, celem wydarzenia jest budowanie gastronomicznej marki Wrocławia, co przynosi efekty, jak świadczy o tym obecność miasta w przewodniku Michelin.
Jacek Sutryk, prezydent Wrocławia, podkreślił, że Bastion Sakwowy jest miejscem, które służy mieszkańcom, a atmosfera wydarzenia była bardzo pozytywna.
Kulinarny festiwal pod chmurką
Wrocławskie restauracje zaprezentowały swoje autorskie interpretacje śniadania, łącząc lokalne składniki z kreatywnością. Uczestnicy mogli skosztować różnorodnych dań:
- Restauracja Chingu - smażony ryż z edamame oraz omlet z marchewką i czerwoną papryką,
- Restauracja Ecklat House - brioszka z boczkiem i jajkiem,
- Restauracja Freska - tost z pieczarkami i serem oraz chałka z twarożkiem, bitą śmietaną i truskawkami,
- Restauracja Meistersztyk - zapiekany croissant z pastą pistacjową i malinami,
- Restauracja Folgujemy - pudding chlebowy z jagodami, mascarpone i kremem lotus,
- Restauracja O Zboże - bagietka z truflową straciatellą i mortadellą oraz focaccia z pastą jajeczną.
Uczestnicy wyrażali zadowolenie z oferty kulinarnej i atmosfery. Mówiły o tym osoby, które przybyły na wydarzenie, podkreślając, że takie inicjatywy są bardzo potrzebne.
Wielkie Wrocławskie Śniadanie było częścią obchodów Święta Wrocławia. W sobotę, 28 czerwca, odbędzie się kolejne wydarzenie kulinarne - „Wrocław Pełen Smaków”, które zagości na Rynku.